「調理法」の記事一覧

ヤマメとはサクラマスの川残留型！

こんにちは！先日ヤマメという魚をいただきました。ヤマメはサクラマスの残留型！ヤマメはサクラマスの川の残留型です。そう、サクラマスは海に出るものと川に残るものがいるのですね！おもしろい習性ですね！海に降るヤマメは […]

イカのフリット鹿の子という言葉をたまに聞きます。これはどういう意味でしょうか。イカのスリットとは？スリットとは写真のように斜めに飾り包丁切り込みを入れることです。イカのスリット。ちなみにスリットとは、長い切れ込み […]

私たちの食生活に欠かせないご飯。毎日食べている方もいらっしゃると思います。今日は米を炊くと何倍になるか、加水量などをご紹介します。米を炊くと何倍になるか？倍率は2.2倍！米を炊くと約 2倍から2.3倍に膨らみます。こ […]

アニサキスを感電させて殺虫する方法が開発されました。瞬間的に大容量の電気を流し、アニサキスを殺虫するそうです。以下、熊本大学のページより引用です。熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授、王斗艶准教授、松田 […]

高浜食品（宮城県塩釜市）の謹製ちくわ5本。 2021年春先にリニューアルしてから爆発的に売れています。 KSP-POSのサイトhttps://www.ksp-sp.com/open_data/ranking/2021/2 […]

ふるさと納税のホタテが届きました去年の年末北海道紋別市に1万円ふるさと納税をしました。その納税をした返礼品が届きました。ふるさと納税していたホタテが先日届きました。ホタテ1 kg ですがなんとなく見た目がしょ […]

スーパーにいくと、色々なエビが売られていますね。何を買えばいいのか、迷いますよね。安いエビで、よく特売されているのはバナメイエビです。そんなバナメイエビについてみていきたいと思います。バナメイエビとは？バナメイ […]

エピの種類も色々あります。同じ車エビ科でもたくさんの種類があります。今日はそのなかでもブラックタイガーエビについて解説します。ブラックタイガーえびとはブラックタイガーえびはクルマエビ科のえびです。ブラックタイガー […]

ソフトシェルシュリンプというエビをご存知ですか？日本語に直訳すると「柔らかい殻のエビ」ということになります。これは一体何なのでしょうかソフトシェルシュリンプは脱皮したてのエビソフトシェルシュリンプは実は意味は脱皮し […]

こんにちは！まだまだ暑い日が続きますね。熱中症に気を付けたいものですね。外は大変暑いですが、夜になると秋の虫が鳴いたりして、秋の始まりが感じられます。さて、今回は今買うべき魚介類というテーマでお話したいと思います。 […]