「〇〇とは？」の記事一覧

ツーペイとは？語源は？どんなときに使う？

ツーペイという言葉を聞いたことがありますでしょうか。ツッペイ、ツーペーなどともいわれます。ツーペイとは？ツーペイとは、原価でそのまま売る、という意味です。儲けがなく販売することをツーペイ、といいます。ツーペイの […]

生サーモンとは一度も加熱も冷凍も味付けもしていないサーモンのことです。つまり、そのままのサーモン、ということですね。生サーモンとは？生サーモンという条件は以下の3つすべて当てはまる必要があります。塩などの味付けを […]

最近カニバリズム、などの言葉を頻繁に耳にします。ビジネスマンの間でちょっと流行っている言葉ですね。カニバリズムとは？カニバリズムとはもともと「食人」のことです。人を食べる風習のことですね。なのでやたらとこの言葉 […]

目切れ（めぎれ）、という言葉を聞いたことがありますか？食品業界などで聞かれるかれる言葉です。もしかすると他の業界でも言われているかもしれませんよね？！今日は「目切れ」の意味や由来について考えてみたいと思います。目切れ […]

マダコ、ミズダコの違いを解説します。ミズダコは世界最大のタコ！ミズダコは世界最大のタコです。大きいものは足を広げると3メートルにものなります。主に北海道から東日本にかけて漁獲されます。寒いところが好きなのですね。 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。ウオノエという虫をご存知ですか？魚の口の中などに寄生するウオノエ科の虫の総称です。単に「ウオノエ」と呼んだり、鯛などに寄生するものはタイノエと […]

明太子をご存じですよね。スケソウダラの卵巣を旨辛く味付けしたものです。ちょっとピリ辛で、美味しい食べ物ですね。食べたことはあるけど、この明太子って一体なんなのか、おさらいしてみましょう。明太子とは？辛子めんたいこの […]