サーモンとトラウトの違いは？
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サーモンというのは、サケ科の英語名です。 なので、サケ科＝サーモンと思ってもらって大丈夫です。 ただし、欧米では、淡水で産卵して、海を回遊してくるサケ科の魚のことをサーモン と呼んでいます。 また、淡水で一生を終えるたり […]
「よくわからない名前の魚」の記事一覧
ウオノエを食べた話 ノドグロなどに寄生する虫？
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ウオノエという虫をご存知ですか？ 魚の口の中に寄生する虫です。 寄生する魚は多く、 のどぐろ(赤むつ) 鯛 アジ さわら などに寄生するそうです。 正確には虫ではなく具足類ダイオウグソクムシなどと同じ仲間です。 のどぐろ […]
鱒(ます)と鮭の違い
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鱒と鮭は何がちがうのでしょうか。 鮭と鱒(ます)と違いとは？ 鱒と鮭は学術的には違いはないそうです。 大きさの違いで鮭と呼ばれるか、鱒と呼ばれるかの違いだそうです。 これはクジラとイルカでも言えますね。 クジラとイルカも […]
白糸だら(シロイトダラ)とは？
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シロイトダラってご存知ですか？ 皮が白っぽい、タラの仲間です。 白糸だら(シロイトダラ)とは？ 白糸だらは主にヨーロッパや北米の大西洋側で漁獲されます。 ひきしまったスケソウダラ、という感じです。 食べ方としては、身がし […]
黄金がにとは？ズワイガニの交雑種、ハイブリッドです。
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ズワイガニはズワイガニの仲間で交雑します。日本では「黄金がに」として販売するところもあるそうです。海外でも「ハイブリット」として市場に出回っています。
寿司で人気の「えんがわ」とは、なんの魚を使っているのでしょうか？
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寿司で人気のえんがわって、なんの魚かご存知ですか？えんがわはヒラメという魚です。でも回転寿司などの安いえんがわはアメリカ原産のカレイが多いです。そんなえんがわの秘密に迫ります。ぜひ御覧ください！
サマーチャムとホールチャムの違いとは？
サマーチャム、ホールチャムって、ご存知でしょうか？！ 夏鮭、秋鮭と略されます。 サマーチャム（夏鮭）とは？ 夏鮭というのは夏に採れる鮭のことです。 夏に川に遡上するシロサケの仲間です。 時鮭と […]
柳の舞の自作レシピ！ | 柳の舞の味は？値段は？
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柳の舞とは？主に北海道で水揚げされる魚です。自分で作ったレシピを公開しています。今回はアクアパッツァと刺身にして食べてみました。味は美味しいの？