ウオノエを食べた話 ノドグロなどに寄生する虫？
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ウオノエという虫をご存知ですか？ 魚の口の中に寄生する虫です。 寄生する魚は多く、 のどぐろ(赤むつ) 鯛 アジ さわら などに寄生するそうです。 正確には虫ではなく具足類ダイオウグソクムシなどと同じ仲間です。 のどぐろ […]
「よくわからない名前の魚」の記事一覧
鱒(ます)と鮭の違い
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鱒と鮭は何がちがうのでしょうか。 鮭と鱒(ます)と違いとは？ 鱒と鮭は学術的には違いはないそうです。 大きさの違いで鮭と呼ばれるか、鱒と呼ばれるかの違いだそうです。 これはクジラとイルカでも言えますね。 クジラとイルカも […]
白糸だら(シロイトダラ)とは？
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シロイトダラってご存知ですか？ 皮が白っぽい、タラの仲間です。 白糸だらは主にアメリカで漁獲されているようです。 ひきしまったスケソウダラ、という感じです。 身がしまっているのでムニエルや鍋でもいけます。 白糸だらとタラ […]
白糸だらとは？
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最近白糸だらっていうのが出回ってきました。 タラ科の魚です。 （タラ目 タラ科 ポラキウス属） ヨーロッパや北米の大西洋側で漁獲されます。 ドイツでは「シーサーモン」と呼ばれています。 またイギリスでは「ロックサーモン」 […]
黄金がにとは？ズワイガニの交雑種、ハイブリッドです。
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ズワイガニはズワイガニの仲間で交雑します。日本では「黄金がに」として販売するところもあるそうです。海外でも「ハイブリット」として市場に出回っています。
えんがわの魚は何でしょうか？寿司に人気！
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寿司で人気のえんがわって、なんの魚かご存知ですか？えんがわはヒラメという魚です。でも回転寿司などの安いえんがわはアメリカ原産のカレイが多いです。そんなえんがわの秘密に迫ります。ぜひ御覧ください！
サマーチャムとホールチャムの違いとは？
サマーチャム、ホールチャムって、ご存知でしょうか？！ 夏鮭、秋鮭と略されます。 サマーチャム（夏鮭）とは？ 夏鮭というのは夏に採れる鮭のことです。 夏に川に遡上するシロサケの仲間です。 時鮭と […]
柳の舞の自作レシピ！ | 柳の舞の味は？値段は？
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柳の舞とは？主に北海道で水揚げされる魚です。自分で作ったレシピを公開しています。今回はアクアパッツァと刺身にして食べてみました。味は美味しいの？