「鮭・マス」の記事一覧

秋サケの3年魚、4年魚、5年魚とは？歳とは違う！

○年魚の鮭、という言い方をします。これはいったいなんのことでしょうか？概要をまとめると年魚とは孵化してから何年目か？ということ年魚は年齢とは違うサケは孵化するのが生まれるということということです。さっそくみ […]

チリ銀の値段が上がっています。一切れ100円で買えた時代がうそのようです。 100g168円でも安く、ちょっとブランドがついたものですと100g218円、何てものも見かけるようになりました。チリ銀が高い理由は 1.日 […]

ＪＦ久慈市（久慈市漁業協同組合）が銀鮭の養殖を始めました。岩手県久慈市で銀鮭養殖販売開始！ JF久慈市では、銀鮭の試験養殖が2020年で終わりました。2021年11月～2022年8月シーズンは漁業権を取得しての最初の […]

近年日本国内でサクラマスの養殖が行われるようになりました。でも同じマスでも、サクラマスは養殖され、カラフトマスは養殖されないのはなぜなのでしょうか。【この記事の概要】陸上の養殖施設が使えるので、淡水生活が長い魚は養 […]

11月11日は鮭の日です。そんな日があるのですね！鮭の日の由来ではなぜ11月11日が鮭の日になったのでしょうか。 11月は鮭が日本の川に遡上する時期です。また、「鮭」の字のつくりの「圭」を分解すると「十一十一」にな […]

銀鮭にはグレードがあります。プレミアム（1級品） G1(ジーワン、1.5級品) インドストリアル(通称インド。2級品) という3グレードです。チリ銀鮭のプレミアムチリ銀鮭のプレミアムは1級品質です。色が鮮やかで […]

2021年の秋鮭(シロザケ。標準和名は「サケ」)。北海道では９月から本格的に漁が始まっています。今年は昨年に輪をかけての不漁。こんなに少ないならシロサケを養殖出来ないのかという疑問がわきます。結果をいうとシロサケの養殖 […]