チリ産銀鮭は夜も電気をつけて育てられる？養殖の裏側と日本との違い
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チリ産銀鮭は夜間照明で育てられている？養殖の仕組み、成長を早める理由、日本の養殖との違いを水産目線でわかりやすく解説します。
「チリ銀」の記事一覧
チリ銀の水揚げ時期はいつ？水揚げ時期によって品質が変わる
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チリ銀は水揚げ時期によって品質に差があります。実は美味しい時期、味が落ちる時期があるのです。 その理由は何でしょうか。そしていつの時期が美味しいのでしょうか。 今回は実は水揚げ時期によって品質が変わるチリ銀について解説い […]
チリ産銀鮭の搬入が早まる理由、実は〇〇だった！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（@osakana_neta）です。 日本で人気のチリ産銀鮭（チリ銀）。近年、搬入時期が年々早まっていると感じます。 2023年のチリ銀搬入は9月スタート！ 2023年9月下旬から、 […]
銀鮭が養殖に向いている理由とは？
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銀鮭が養殖されている理由の一つは向いているからです。また、トラウトから銀鮭へ切り替える動きもあります。今回は銀鮭の養殖が増えている理由と養殖に向くことについて解説します。 銀鮭はスモルトまでに大きくなる 銀鮭はスモルト化 […]
2023年、チリ銀の輸入量、価格はどうなる？
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2022年9月20日シーフーズニュースでチリ銀の来年の生産予定などの報道がありました。 その数字から来年の日本への輸入量と値段を考えてみたいと思います。 チリは2021年11月から2022年6月にかけて、スモルト（降海型 […]
2022年チリ銀サーモンが高い理由は？円安、資源高…
チリ銀の値段が上がっています。 一切れ100円で買えた時代がうそのようです。 100g168円でも安く、ちょっとブランドがついたものですと100g218円、何てものも見かけるようになりました。 チリ銀が高い理由は 1.日 […]
銀鮭のグレード・品質。プレミアム、G1、インドとは？
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銀鮭にはグレードがあります。 プレミアム（1級品） G1(ジーワン、1.5級品) インドストリアル(通称インド。2級品) という3グレードです。 チリ銀鮭のプレミアム チリ銀鮭のプレミアムは1級品質です。 色が鮮やかで […]