チリ銀の水揚げ時期はいつ?水揚げ時期によって品質が変わる 更新日:2025年2月15日 知識 チリ銀は水揚げ時期によって品質に差があります。実は美味しい時期、味が落ちる時期があるのです。 その理由は何でしょうか。そしていつの時期が美味しいのでしょうか。 今回は実は水揚げ時期によって品質が変わるチリ銀について解説い […] 続きを読む
チリ銀の輸入時期が早まる理由は? 更新日:2025年2月15日 ニュース こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 日本で人気のチリ産銀鮭(チリ銀)。最近はこのチリ銀の搬入時期が早まってあると感じます。 2023年のチリ銀搬入は9月スタート! 2023年9 […] 続きを読む
銀鮭が養殖に向いている理由とは? 更新日:2025年2月28日 知識 銀鮭が養殖されている理由の一つは向いているからです。また、トラウトから銀鮭へ切り替える動きもあります。今回は銀鮭の養殖が増えている理由と養殖に向くことについて解説します。 銀鮭はスモルトまでに大きくなる 銀鮭はスモルト化 […] 続きを読む
2023年、チリ銀の輸入量、価格はどうなる? 更新日:2022年9月24日 ニュース 2022年9月20日シーフーズニュースでチリ銀の来年の生産予定などの報道がありました。 その数字から来年の日本への輸入量と値段を考えてみたいと思います。 チリは2021年11月から2022年6月にかけて、スモルト(降海型 […] 続きを読む
2022年チリ銀サーモンが高い理由は?円安、資源高… 更新日:2023年3月31日 ニュース鮭・マス チリ銀の値段が上がっています。 一切れ100円で買えた時代がうそのようです。 100g168円でも安く、ちょっとブランドがついたものですと100g218円、何てものも見かけるようになりました。 チリ銀が高い理由は 1.日 […] 続きを読む
銀鮭のグレード・品質。プレミアム、G1、インドとは? 更新日:2022年4月21日 鮭・マス 銀鮭にはグレードがあります。 プレミアム(1級品) G1(ジーワン、1.5級品) インドストリアル(通称インド。2級品) という3グレードです。 チリ銀鮭のプレミアム チリ銀鮭のプレミアムは1級品質です。 色が鮮やかで […] 続きを読む
チリ銀鮭の特徴は?チリから輸入される、人気のチリ銀鮭を解説します。 更新日:2022年4月25日 グルメ情報 チリ銀鮭とはチリで養殖されている銀鮭のことです。チリで養殖し輸入されるので「チリ銀(チリギン)」と呼ばれています。 チリ銀の特徴・脂が乗っている! チリ銀鮭はとても脂がのっています。また、味も良く、身もやわらかいので大人 […] 続きを読む