日本海で水揚げされる、南蛮えびってご存知ですか？選び方は？
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南蛮えびってご存知ですか？ 甘えび、なんて名前で出回っている、刺身用のえびです。 ホッコクアカエビというのが正式名称です。 刺身で食べたり、寿司で食べたり。 日本海側では メジャーなえびです。 漁の方法としては底引き網 […]
月別: 2018年2月
お魚屋さんでの「生」とは、どういう意味？
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お魚屋さんやスーパーマーケットで見かける生(なま)とはどういう意味ででしょうか。 魚屋さんの生とは？どういう意味？ 辞書によると、生というのはもともと混ざりっけの無いもの、素のもの、という意味だそうです。 生、というと魚 […]