シャケ・サケの名前の由来は?どっちが正しい? 更新日:2022年7月31日 知識 主に東日本で漁獲されるシロザケ。 新巻鮭として利用されます。 このシロザケ。シャケ、サケなどと呼ばれます。 このシャケやサケ、名前の由来はなんなのでしょうか。 また、どっちが正式な名前なのでしょうか。 シャケはアイヌ語で […] 続きを読む
Zホールディングスの社長 川邊健太郎社長は漁師! 更新日:2022年7月31日 知識 みなと新聞10月29日号によると千葉県館山市の漁師でもあるとのこと。 趣味が高じて漁師になったそうです。2021年春に漁業権を取得して漁協にも所属して いるそうです。 2021年はアワビ、サザエなどを素潜りで漁獲したよう […] 続きを読む
あんこうの名前の由来、語源は?英語でいうと?サンショウウオに似てるから? 更新日:2022年5月24日 グルメ情報 冬に旬を迎えるあんこう。身も皮も骨も捨てるところがなく食べられる美味しい魚ですね。 また、 身の肉 肝 胃 皮 えら ひれ 卵巣 上記はアンコウの7つ道具などと呼ばれて料理されます。 特に肝臓は「あん肝」と呼ばれ、海のフ […] 続きを読む
身欠きにしんの本乾、8分乾、ソフト・5分乾(生干)しとは? 更新日:2023年8月11日 グルメ情報知識 こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 身欠きにしんには乾燥の度合いによって、大体3パターンあります。 本乾(ほんかん)。昔ながらのカチカチに干したもの。 8分乾(はちぶかん)ある […] 続きを読む
宮城県塩釜市のブランドサバ、仁王鯖の基準、由来は? 更新日:2022年5月24日 グルメ情報 宮城県塩釜市のブランドサバ、仁王鯖。 国産の美味しいサバです。 今日は仁王鯖の基準、名前の由来を解説します。 仁王鯖の基準は? 仁王鯖は宮城県塩竈市がブランド化しているサバです。 その基準は 脂肪率が高い 12月限定 8 […] 続きを読む
銀ダラが高い理由 更新日:2022年5月23日 グルメ情報 銀ダラという魚がいますよね。 脂が乗っていて大変美味しい魚です。 焼き魚にも煮魚でも美味しいですよね。 そんな銀ダラの値段は100gあたり300円以上と魚としては高い部類になっています。 そんな銀ダラがなぜ高いのか理由を […] 続きを読む
商品コード、品目コードとは?運用と注意点 更新日:2022年5月21日 仕事術 商品コードや品目コードという呼ばれるものをご存知ですか?会社によっては商品を管理する時に商品管理番号をつけています。そのことを品目コード又は商品コードと言ったりします。 数字だけだったり、ローマ字と数字の組み合わせだった […] 続きを読む