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シャケ・サケの名前の由来は？どっちが正しい？

主に東日本で漁獲されるシロザケ。新巻鮭として利用されます。このシロザケ。シャケ、サケなどと呼ばれます。このシャケやサケ、名前の由来はなんなのでしょうか。また、どっちが正式な名前なのでしょうか。シャケはアイヌ語で […]

みなと新聞10月29日号によると千葉県館山市の漁師でもあるとのこと。趣味が高じて漁師になったそうです。2021年春に漁業権を取得して漁協にも所属しているそうです。 2021年はアワビ、サザエなどを素潜りで漁獲したよう […]

冬に旬を迎えるあんこう。身も皮も骨も捨てるところがなく食べられる美味しい魚ですね。また、身の肉肝胃皮えらひれ卵巣上記はアンコウの7つ道具などと呼ばれて料理されます。特に肝臓は「あん肝」と呼ばれ、海のフ […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。身欠きにしんには乾燥の度合いによって、大体３パターンあります。本乾（ほんかん）。昔ながらのカチカチに干したもの。８分乾(はちぶかん)ある […]

宮城県塩釜市のブランドサバ、仁王鯖。国産の美味しいサバです。今日は仁王鯖の基準、名前の由来を解説します。仁王鯖の基準は？仁王鯖は宮城県塩竈市がブランド化しているサバです。その基準は脂肪率が高い 12月限定 8 […]

銀ダラという魚がいますよね。脂が乗っていて大変美味しい魚です。焼き魚にも煮魚でも美味しいですよね。そんな銀ダラの値段は100gあたり300円以上と魚としては高い部類になっています。そんな銀ダラがなぜ高いのか理由を […]

商品コードや品目コードという呼ばれるものをご存知ですか？会社によっては商品を管理する時に商品管理番号をつけています。そのことを品目コード又は商品コードと言ったりします。数字だけだったり、ローマ字と数字の組み合わせだった […]