月別: 2022年5月

シャケ・サケの名前の由来は？どっちが正しい？

主に東日本で漁獲されるシロザケ。新巻鮭として利用されます。このシロザケ。シャケ、サケなどと呼ばれます。このシャケやサケ、名前の由来はなんなのでしょうか。また、どっちが正式な名前なのでしょうか。シャケはアイヌ語で […]

みなと新聞10月29日号によると千葉県館山市の漁師でもあるとのこと。趣味が高じて漁師になったそうです。2021年春に漁業権を取得して漁協にも所属しているそうです。 2021年はアワビ、サザエなどを素潜りで漁獲したよう […]

冬に旬を迎えるあんこう。身も皮も骨も捨てるところがなく食べられる美味しい魚ですね。また、身の肉肝胃皮えらひれ卵巣上記はアンコウの7つ道具などと呼ばれて料理されます。特に肝臓は「あん肝」と呼ばれ、海のフ […]

身欠きにしんには乾燥の度合いによって、大体３パターンあります。本乾（ほんかん）。昔ながらのカチカチに干したもの。８分乾(はちぶかん)あるいは７分乾。本乾より少し乾燥の弱いもの。５分乾(ごぶかん。生干しともいう）。軽 […]

宮城県塩釜市のブランドサバ、仁王鯖。国産の美味しいサバです。今日は仁王鯖の基準、名前の由来を解説します。仁王鯖の基準は？仁王鯖は宮城県塩竈市がブランド化しているサバです。その基準は脂肪率が高い 12月限定 8 […]

銀ダラという魚がいますよね。脂が乗っていて大変美味しい魚です。焼き魚にも煮魚でも美味しいですよね。そんな銀ダラの値段は100gあたり300円以上と魚としては高い部類になっています。そんな銀ダラがなぜ高いのか理由を […]

商品コードや品目コードという呼ばれるものをご存知ですか？会社によっては商品を管理する時に商品管理番号をつけています。そのことを品目コード又は商品コードと言ったりします。数字だけだったり、ローマ字と数字の組み合わせだった […]

チリ銀の値段が上がっています。一切れ100円で買えた時代がうそのようです。 100g168円でも安く、ちょっとブランドがついたものですと100g218円、何てものも見かけるようになりました。チリ銀が高い理由は 1.日 […]

カニとエビどっちが美味しいでしょうか同じ甲殻類などと呼ばれひとくくりにされがちなカニとエビ。でもこれは果たしてどちらがおいしいのでしょうか。結論、これはすごく難しいですね。エビ、カニの種類によって味が全然違います […]

日産セレナの燃費はどのくらいでしょうか。セレナは高速運転（60 km 以上）ではリッターあたり13キロぐらいの燃費になります。ところが街乗りよくない。特に冬タイヤを履いての雪道走行は燃費が悪化します。そんなセレナ […]