海藻麺をご存知ですか？海藻の成分アルギン酸を固めた食べ物です。
- 更新日：
こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 海藻のぬるぬる成分として有名なアルギン酸をご存知ですか？フコイダンと並んで褐藻の代表的なぬるぬる成分です。 この成分、実は食物繊維です。血糖 […]
月別: 2023年6月
サーモンの種類いろいろ。アトランにトラウト、コーホーサーモン、ソーカイサーモン？？
- 更新日：
こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 サーモンとはサケ科全般を指す英語名です。サーモンの種類は色々あります。 また、日本で「サーモン」というと主に日本で獲れないサケ科の魚をいうよ […]
アイスランドからナガスクジラが到着！
- 更新日：
こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 2023年5月アイスランドからナガスクジラ肉が入ってきました。 日本水産経済新聞参照 実はもっと前に入っていたのですが、通関が通りませんでし […]