こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。
2023年5月アイスランドからナガスクジラ肉が入ってきました。
実はもっと前に入っていたのですが、通関が通りませんでした。
重金属や残留農薬の検査に手間取ったためと聞いています。
目次
数年間アイスランドの冷凍庫に眠っていた！
コロナがクジラは数年間、アイスランドの冷凍庫に眠っていたものだそうです。
以前からアイスランドにあるとは聞いていました。
ただ、アイスランドから日本に持ってくるのに1億円程度かかるとも言われていました。それがネックになってなかなか入ってこなかったそうです。
今回の品質は？
今回のナガスクジラの品質はどうなのでしょうか。
聞くと、皮下脂肪は薄め、とのことでした。また、皮剥がれ、打ち身などもあるようです。
なので、品質は決して良いとは言えません。ただ、選別して加工するので、グレードが多くなると思われます。
ナガスクジラは今年6月には出回る
ただ、これから選別して加工して6月中には日本の市場に出回るものと思われます。
ナガスクジラは久しぶりの流通に
ナガスクジラはしばらく日本にはありませんでした。これは国際捕鯨委員会から脱退し、調査捕鯨ができなかったからです。商業捕鯨が始まれば、クジラが安くなると思っていました。しかし、実際は安くなりませんでしたね。今となってあのまま調査捕鯨を続けていた方が良かったのではと思います。まあ、クジラはニッチな商材なので、それほど強力なアシストがないのでしょうね。
