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ホッキ貝は北海道の呼び名？本当の名前と意外な事実！

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。みなさん、ホッキ貝をご存じですか？寿司ネタとして使われる、歯ごたえのある貝です。比較的安価で、回転寿司でもよく見かけますね。写真ははま寿 […]

カネテツさんの「ほぼカニ」。カニカマの中でもカニの味を極限まで再現した人気商品です。そんなほぼカニ、高いけど本当に美味しいのか？カニにどれだけ近づいたのか？検証します！価格は高めだけど美味しい！価格はやや […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。うなぎ、大きいものは骨が気になることがありますよね。しっかり蒸してあっても、噛んだときに骨が当たることがあります。特に大型のうなぎは […]

アワビの肝は実は「肝臓」ではなかった？磯の香りの秘密や美味しい食べ方、三陸地方の呼び名、韓国で人気の絶品料理まで徹底解説！肝醤油の作り方も紹介します。

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。水やジュースを飲むジュースを飲むストローンってありますよね。このストローは、語源は一体何なのでしょうか？実は、日本語で「わら」を意味する […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。ししゃもにはなぜかストローが付いていますよね。 ↑こんなやつですね。これ、中が空洞になっていて、水を飲むストローとして使えます。簡単にしし […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（@osakana_neta）です。ウニ漁は日本国内だけでなく、世界中で行われていますが、地域や環境によってさまざまな漁法が存在します。今回は、ウニの代表的な漁法について、それぞれ […]