FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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「スーパー・食品小売店」の記事一覧

松前漬け

松前漬けの作り方。自分で作ると感動的に美味しい♪余ったので誰か買ってください（泣）

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松前漬けの素が余りまして…ぜひお買い求めくださいませ！ ★松前漬けの素、150gです。賞味期限は2024年5月31日です。 自分で作ると感動的に美味しい！ 自分で作ると、売っているものとは違う感動の味です！ おつまみにも […]
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長野や新潟で愛されるビタミンちくわをご存知ですか？驚きの食べ方などをご紹介します。

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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 ビタミンちくわをご存知ですか？ 練り物メーカー何社かが同名のちくわを製造しています。 長野県や新潟県上越市のソウルフードとも言えるビタミンち […]
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筋子、いくらの菌数、賞味期限は？

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筋子、いくらの菌数はどのくらいでしょうか。 またどのくらい日持ちがするものなのでしょうか。 菌数はCFU/ｇなどの単位で表します。 CFU/ｇとは？ CFU/ｇは１ｇあたりの細菌のコロニー数のことです。 Colony F […]
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刺身用ホタテ貝柱の製造方法は？かなりの人海戦術だった件

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主にオホーツク沿岸で生産されているホタテの刺身用貝柱。 一つ一つ、手で剥いて製造しています。 これがなかなか大変なんですね。 今日は刺身用ホタテ貝柱の工場では、どのようにして生産されているのか、秘密を一部公開しちゃいます […]
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