「減産」の記事一覧

新巻鮭（シロサケ・秋鮭）は養殖出来るのか？

こんにちは！近年新巻鮭が取れずに困っています。新巻鮭とはサケを塩漬けにしたものです。そのサケは主にシロサケが使われます。日本でたくさん水揚げされる昔からなじみのあるサケですね。秋に穫れるので、秋鮭とも呼ばれます […]

スケソウダラは最近漁獲がめっきり減っている魚の一つです。近年、スケソウダラの養殖の研究が深まっています。日本で研究され、韓国では完全養殖に成功しています。（韓国ではスケソウダラは「国民の魚」として人気です）これはも […]

2021年シーズン、日本の秋サケが不漁でした。近年秋サケが獲れなくなっていますね。その理由の一つとして、道立総合研究機構さけます・内水面水産試験場が「ロシアの先取りが原因との見方がある」と言及しました。このニュースがヤ […]

近年、サンマが獲れなくなっていますね。2021年は2020年よりもさらに獲れていません。さてそれでは獲れなくなった理由について3つ解説したいと思います。【この記事の概要】外国の船が沖合いでサンマを獲るので、日本近海 […]

煮付けでもフライでも美味しいメギス。新潟では郷土の魚として、キスよりも人気があります。天ぷらや、多く獲れた時はすり身にして味噌汁の具になります。底引き網で大量に漁獲します。ところがこのメギス、2020年は新潟ではメ […]