お魚のネタ帳

お魚についての情報やレシピなどを解説します。

「減産」の記事一覧

スルメイカ

スルメイカは養殖出来ないのか？

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昨今スルメイカの漁獲量が激減しています。それなら養殖すればいいと思いますが、高コストになってしまいます。水族館では飼育されているので、今後に期待したいですね。
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カラフトシシャモ、大減産

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本ししゃもの代替え魚としてお馴染みのカラフトシシャモ。 ノルウェーやアイスランド、カナダなどで水揚げされています。 今年はこのカラフトシシャモの漁獲少ないです。 カラフトシシャモ産地別状況 カラフトシシャモ2019年の世 […]
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北海道のイワシが取れなくなってきている

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北海道のイワシといえばここ何年かイカが取れない代わりにイワシが大量に水揚げがありました。 今までは北海道ではこんなにイワシがなかったので いわしを加工する 技術や設備がなかったのです。 しかし昨今の報道により 豊漁のため […]
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回転寿司のウニはチリ産が多い!

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回転寿司などで利用されているチリ産のうに チリのウニは価格が国産のウニよりも安く、味も良いので回転寿司などで利用されています。 チリの南のほうは、日本と海の環境が似ています。 気温などが日本と似ています。 また急峻な山か […]
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2018年の土用の丑の日は7月20日です

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2018年の土用の丑の日は7月20日です. そのため各スーパーとも色々なチラシを撒いています。 土用の丑の日に並ぶもの 毎年の土用の丑の日には特売が打たれ、普段見かけないようなうなぎ製品を見ることができます。 例えば以下 […]
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小女子、2018年はまた高くなりそう

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小女子、今年も高くなりそうです。 愛知県の小女子は2018年も禁漁です。 九州方面はすでに3月17日の時点で大型化してきています。 まだこれから三陸方面の漁があります。 こちらは品質が良く、以前から高値で取引されています […]
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