お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく！もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

「いくら醤油漬け」の記事一覧

安い養殖イクラ！トラウトサーモンいくらの味は？特徴は？

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トラウトサーモンいくらをご存知ですか？ 養殖されているイクラです。そのためか、値段が安いです。 北欧サーモンいくらとして商品化されています。 今回はこのトラウトサーモンいくらについてみていきます。 トラウトサーモンいくら […]
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いくら。

イクラは養殖出来る？養殖しない理由は？

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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 最近ますます値上がりしているイクラ。 そんなに高いなら養殖したらよいのでは？と思いますよね。 ところがイクラは養殖しないのです。 イクラを養 […]
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筋子、いくらの菌数、賞味期限は？

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筋子、いくらの菌数はどのくらいでしょうか。 またどのくらい日持ちがするものなのでしょうか。 菌数はCFU/ｇなどの単位で表します。 CFU/ｇとは？ CFU/ｇは１ｇあたりの細菌のコロニー数のことです。 Colony F […]
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自家製いくら醤油漬け

イクラ醤油漬けを100均バドミントンラケットで生筋子から作ってみた！

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北海道の秋鮭の水揚げが始まっていますね！2021年は生筋子もとっても高いです。でもせっかくなので、生筋子からいくら醤油漬け作りに挑戦してみました！ 生筋子。 筋子に関しては、以下のページをご参照くださいね！ 筋子とは？ […]
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