FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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「アラスカ」の記事一覧

アメリカのDAPとは?水産業界の言葉です。

アメリカで漁獲された魚介類を、日本ではDAP(ダップ)原料、などと言ったりします。これはDAPの赤魚なので色が黒めです、などと言ったりします。 このDAPとは何なのか解説します。 ※ここでは貿易用語のDAPではなく、アメ […]

ズワイガニの美味しさ世界ランキング!どこの国のズワイガニが美味しい?

ズワイガニは、カナダ、ロシア、アメリカ(アラスカ)で世界の生産量の90%を占めているそうです。 日本でも松葉ガニ、越前ガニなどが有名ですね。これはどちらもズワイガニのことです。 日本海側なら割とどこでもズワイガニの水揚げ […]