銀鮭はなぜ養殖に向くのか? 更新日:2022年11月6日 公開日:2022年10月17日 知識 チリや日本で養殖される銀鮭。 近年ではチリもトラウトの生産から銀鮭に切り替える動きもあります。 銀鮭に切り替えるようになったかというと、銀鮭が養殖に向くからです。 古いタイプのサケは養殖に向く 銀鮭は鮭の中でも古いタイプ […] 続きを読む
2023年、チリ銀の輸入量、価格はどうなる? 公開日:2022年9月26日 ニュース 2022年9月20日シーフーズニュースでチリ銀の来年の生産予定などの報道がありました。 その数字から来年の日本への輸入量と値段を考えてみたいと思います。 チリは2021年11月から2022年6月にかけて、スモルト(降海型 […] 続きを読む
2022年チリ銀サーモンが高い理由は?円安、資源高… 更新日:2022年5月24日 公開日:2022年5月19日 ニュース鮭・マス チリ銀の値段が上がっています。 一切れ100円で買えた時代がうそのようです。 100g168円でも安く、ちょっとブランドがついたものですと100g218円、何てものも見かけるようになりました。 チリ銀が高い理由は 1.日 […] 続きを読む
銀鮭のグレード・品質。プレミアム、G1、インドとは? 更新日:2022年4月21日 公開日:2021年10月22日 鮭・マス 銀鮭にはグレードがあります。 プレミアム(1級品) G1(ジーワン、1.5級品) インドストリアル(通称インド。2級品) という3グレードです。 チリ銀鮭のプレミアム チリ銀鮭のプレミアムは1級品質です。 色が鮮やかで […] 続きを読む
チリ銀鮭の特徴は?チリから輸入される、人気のチリ銀鮭を解説します。 更新日:2022年4月25日 公開日:2021年9月2日 グルメ情報 チリ銀鮭とはチリで養殖されている銀鮭のことです。チリで養殖し輸入されるので「チリ銀(チリギン)」と呼ばれています。 チリ銀の特徴・脂が乗っている! チリ銀鮭はとても脂がのっています。また、味も良く、身もやわらかいので大人 […] 続きを読む
チリ産サーモン、チリ銀鮭の危険性。気にしすぎな面も?! 更新日:2022年7月31日 公開日:2021年8月30日 健康情報栄養 チリでは色々なサーモンが養殖されています。 多いチリ産サーモンとしては アトランティックサーモン トラウトサーモン 銀鮭 などです。 日本にたくさん輸入されているのは銀鮭ですね。「チリ銀(ちりぎん)」の愛称で親しまれてい […] 続きを読む
チリ銀養殖の歴史。日本人がチリに銀鮭を持ち込みました。 更新日:2022年2月9日 公開日:2020年3月10日 鮭・マス 日本で人気絶大なチリ産の銀鮭。 「チリギン」の愛称で親しまれています。 チリ銀養殖の歴史。日本の協力で始まった! そんな大人気のチリ銀ですが、日本の協力でチリでの養殖がはじまったのです。もともとサケ類(サーモン)がいなか […] 続きを読む
チリ銀のドレス、目切れする 更新日:2022年1月7日 公開日:2019年12月31日 知識 チリ銀のドレスがありますよね。 ドレスに関してはこちらの記事をご覧ください。↓ 魚の「ドレス」とは?名前の由来は? このドレス。大体チリからは25kgの箱入りで輸入されます。 あるいはもっと多くて、100ポンド入り、なん […] 続きを読む
銀鮭を美味しく選ぶ!鮭から水が出ないものを選ぼう。 更新日:2018年8月23日 公開日:2017年5月27日 知識 チリ産の銀鮭。 お弁当や食卓のメインディッシュとして人気の魚です。 この鮭、チリで養殖している銀鮭なので「チリ銀」と呼ばれています。 スーパーの塩焼き用の銀鮭で切り身になった商品は、たいていこのチリ銀を切っています。 実 […] 続きを読む
チリ銀とは?名前の由来は?チリ産の銀鮭はなぜ脂があって美味しいのか? 更新日:2022年5月24日 公開日:2015年9月16日 知識 チリ産の養殖銀鮭。略して“チリ銀”。チリギン、チリギンと言って、わかってくれる主婦の方も増えてきましたよ。 今や価格と脂の乗った味で大人気のサーモンです。 チリ銀(チリギン)とは?名前の由来は? チリ銀とは、南米のチリで […] 続きを読む