お魚をどうぞ!お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

「ロシア」の記事一覧

水揚げされる鮭

ロシア海域での流し網禁止について解説!

ロシア海域での流し網は2015年にプーチン政権によって禁止になりました。 日本は毎年多くの紅鮭や時鮭、カラフトマスをロシア海域での流し網で漁獲していました。 しかし2016年以降はこの鮭類の入荷がまったくなくなりました。 […]

美味しいズワイガニの選び方・世界編

カナダ産、ロシア産、アメリカ(アラスカ)産のズワイガ二で世界の生産量の90%を占めているそうです。 日本でも越前ガニなどが有名ですね。 日本海側なら割とどこでもズワイガニの水揚げがあります。 じゃあ一体どこのカニが美味し […]