海水温が高いせい？メギス、げんげ、鮭などが不漁
最近日本海の水温が高いようです。 水温か高い、というのは実際私が計測しているわけではありません。 ただ漁師さん、魚屋さんがそう言っています。 漁師さんは日々、海水温を計っているそうです。それだけ海水温は漁に直結するのです […]
「げんぎょ」の記事一覧
げんぎょ(幻魚・げんげ)の美味しい食べ方
こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。げんぎょって言う魚をご存知ですか？ ノロゲンゲ、というのが正式な名前だそうです。 主に日本海の深海で水揚げされます。 昔は獲れてもほとんど利用 […]
げんぎょとは？ノロゲンゲという、新潟や富山で愛される味です。
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 ゲンギョ、という魚をご存知ですか？ 正式には「ノロゲンゲ」と言うそうです。 写真は新潟県の上越水族館うみがたりで見た、泳ぐノロゲンゲです。 […]