姫たらの味は？美味しいの？
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 姫たらという魚をご存知ですか？ 実は姫たらという魚はいません。スケソウダラの小さいものを姫たらと呼んでいます。 そんな姫たらについてみていき […]
「タラ」の記事一覧
スケソウダラは養殖出来る？日本で研究され、韓国で完全養殖実現！
スケソウダラは最近漁獲がめっきり減っている魚の一つです。 近年、スケソウダラの養殖の研究が深まっています。 日本で研究され、韓国では完全養殖に成功しています。（韓国ではスケソウダラは「国民の魚」として人気です） これはも […]
似てるけど別物？たらこと助子の違いについて。
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たらこと助子。何が違うでしょうか。実際どちらもスケソウダラの卵には違いないですよね。 たらこはスケソウダラの卵巣を塩漬けにしたもの たらこはスケソウダラの卵巣を塩漬けにしたものの事です。食べ物の名前、という感じですね。 […]
冬1月から2月、魚は何を買えばいいの？
こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 1月から2月に魚は何を買えば良いか迷ってしまうということがよくありますよね。 なので今の時期オススメの魚を料理方法と旬、という観点から見てみ […]
スケソウダラは塩焼きでも美味しい！レシピや旬の時期などをご紹介します。
スケトウダラ（スケソウダラ）は秋から冬にかけてが旬です。マダラより淡泊といわれますが、美味しい食べ方があります。また高たんぱくの食材です。そんなスケトウダラを紹介します。ぜひご覧ください！