チリ銀の水揚げ時期はいつ？水揚げ時期によって品質が変わる
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チリ銀は水揚げ時期によって品質に差があります。実は美味しい時期、味が落ちる時期があるのです。 その理由は何でしょうか。そしていつの時期が美味しいのでしょうか。 今回は実は水揚げ時期によって品質が変わるチリ銀について解説い […]
「チリ」の記事一覧
回転寿司のウニ、2023年は値下がりします！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 回転寿司のウニはチリ産が多いです。チリ産ウニの使用量は日本の消費量の実に6割以上と言われています。2023年、ウニの日本国内在庫はかなり多い […]
大手寿司チェーンのウニはなぜチリ産？安さの秘密も解説します。
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 大手寿司チェーン（回転寿司）のウニ。安いのになかなかのお味ですよね。このウニ、実はほとんどがチリ産です。 では寿司チェーンのウニはなぜ地球の […]
チリ産のウニの漁獲量が減っている原因は？
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @pinbutter ）です。 以前、チリ産のウニが少ない、という記事を以前ブログに書きました。 これはたまたま気候変化などで漁獲量が減っていただけ、だと思っていました。それも確 […]