回転寿司のウニ、2023年は値下がりします！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 回転寿司のウニはチリ産が多いです。 チリ産ウニの使用量は日本の消費量の実に6割以上と言われています。 2023年、ウニの日本国内在庫はかなり […]
「チリ」の記事一覧
回転寿司のウニはなぜチリ産？安さの秘密も解説します。
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。回転寿司のウニ。安いのになかなかのお味ですよね。 このウニ、実はほとんどがチリ産です。 では回転寿司のウニはなぜ地球の裏側のチリからわざわざ持 […]
チリ産のウニの漁獲量が減っている原因は？
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @pinbutter ）です。 以前、チリ産のウニが少ない、という記事を以前ブログに書きました。 これはたまたま気候変化などで漁獲量が減っていただけ、だと思っていました。それも確 […]