「チリ銀」の記事一覧

チリ銀の水揚げ時期はいつ？水揚げ時期によって品質が変わる

チリ銀は水揚げ時期によって品質に差があります。実は美味しい時期、味が落ちる時期があるのです。その理由は何でしょうか。そしていつの時期が美味しいのでしょうか。今回は実は水揚げ時期によって品質が変わるチリ銀について解説い […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（@osakana_neta）です。日本で人気のチリ産銀鮭（チリ銀）。近年、搬入時期が年々早まっていると感じます。 2023年のチリ銀搬入は9月スタート！ 2023年9月下旬から、 […]

銀鮭が養殖されている理由の一つは向いているからです。また、トラウトから銀鮭へ切り替える動きもあります。今回は銀鮭の養殖が増えている理由と養殖に向くことについて解説します。銀鮭はスモルトまでに大きくなる銀鮭はスモルト化 […]

2022年9月20日シーフーズニュースでチリ銀の来年の生産予定などの報道がありました。その数字から来年の日本への輸入量と値段を考えてみたいと思います。チリは2021年11月から2022年6月にかけて、スモルト（降海型 […]

チリ銀の値段が上がっています。一切れ100円で買えた時代がうそのようです。 100g168円でも安く、ちょっとブランドがついたものですと100g218円、何てものも見かけるようになりました。チリ銀が高い理由は 1.日 […]

銀鮭にはグレードがあります。プレミアム（1級品） G1(ジーワン、1.5級品) インドストリアル(通称インド。2級品) という3グレードです。チリ銀鮭のプレミアムチリ銀鮭のプレミアムは1級品質です。色が鮮やかで […]

チリ銀鮭とはチリで養殖されている銀鮭のことです。チリで養殖し輸入されるので「チリ銀（チリギン）」と呼ばれています。チリ銀の特徴・脂が乗っている！チリ銀鮭はとても脂がのっています。また、味も良く、身もやわらかいので大人 […]