干しホタルイカの食べ方と干し方いろいろ。
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 干しホタルイカってご存知ですか？その名のとおり、ホタルイカを干したものです。 主に日本海側で食べられてきました。最近では都内でも販売されてい […]
「ホタルイカ」の記事一覧
富山湾のホタルイカはなぜ美味しくて高いのか？
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。富山湾のホタルイカはまるまると太っていておいしいです。 兵庫県産などのものよりも食べ応えがあります。 また値段もほかの産地のものより100gあ […]
4月の旬の魚と魚料理をご紹介します。
4月になると全国的に桜も咲いて、すっかり春になりますよね。 そんな4月におすすめの魚料理をご紹介します。 ほたるいか料理 4月に入ると日本海側でホタルイカの水揚げが盛んになります。 ホタルイカは生だったり、ボイル（茹で） […]