ズワイガニの煌星（きらぼし）とは？基準は？光輝（こうき）との違いは？
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 兵庫県の松葉ガニ（ズワイガニ）ブランド、「煌星（きらぼし）」ってご存知ですか？ ズワイガニの煌星（きらぼし）とは？ 煌星（きらぼし）とは、 […]
「松葉ガニ」の記事一覧
2021年松葉ガニが高い理由3つ解説します。輸入少なく、漁獲も少ない！
2021年末、松葉ガニ(山陰産ズワイガニの、オスの堅ガニ)が高値になっています。前年同期との比較で、７割以上上がっています。 神戸新聞参照 そんな松葉ガニが高い理由を3つ解説します。 【この記事の概要】 松葉ガニが高い理 […]
堅蟹（カタガニ）とは？毛がに、松葉ガニ(ズワイガニ)、タラバガニ共通のグレードの呼び名！
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堅蟹(かたがに)という言葉を聞いたことがありますか？ これはカニの成長による評価、グレードのことです。 【この記事の概要】 堅蟹は身が詰まっている 堅蟹はカニの成長による選別評価 堅蟹は松葉ガニ、ズワイガニ、タラバガニ共 […]