「鯛」の記事一覧

7月は連子鯛が旬！塩焼きが美味しかった！

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。夏は連子鯛が旬です。先日とある料理屋さんで塩焼きを食べました。夏は連子鯛が旬連子鯛の塩焼き、これが美味しかったのです！脂がのっている美 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 5月の前半はゴールデンウィークです。気温も上がって、野外での活動が増える時期です。バーベキュー向けのお魚が人気です。魚は一般に冬に脂がのって […]

こんにちは！先日回転寿司に行きまして、真鯛を頼みました。お値打ち価格110円でした。普段はもう少し高い値段でした。春になると鯛が安いのになぜ高いのか。それには歩留まりが関係していました。歩留まりとは、頭や骨、内 […]

4月になると全国的に桜も咲いて、すっかり春になりますよね。そんな4月におすすめの魚料理をご紹介します。ほたるいか料理 4月に入ると日本海側でホタルイカの水揚げが盛んになります。ホタルイカは生だったり、ボイル（茹で） […]

3月に魚は何を買えばよいでしょうか。やはり旬のものが値段も安く美味しいのでおすすめです。さっそくみていきましょう！ 3月は牡蠣が旬牡蠣（真がき）というと冬のイメージです。ところが実は貝類の旬は春です。春になると […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。鯛という魚がいますよね。日本人に馴染み深い魚です。味も良いし見た目も華やか。今日はそんな鯛の色々なことわざ、例え、語呂合わせなどについてみて […]