石川県の伝統食、へしこ。
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へしこ 江戸時代から受け継がれる伝統の味。 鯖などを糠に漬け込みます。 一年くらい寝かせてから食べます。 しかも生で！そのまま食べるんですよ 焼かないで！ 僕も人から貰って食べましたが、おっかなびっくりでしたけど、とても […]
月別: 2016年5月
エクルビスってなんだかわかりますそうアメリカザリガニのことです
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エクルビスってなんだかわかりますか？ そうザリガニのことです。 アメリカザリガニのことをフランス語でエクルヴィスというそうです。 このザリガニ、フランスでは高級料理として珍重されているそうです。 色々聞いてみたもののどこ […]