石川県の伝統食、へしこ。

へしこ　江戸時代から受け継がれる伝統の味。
鯖などを糠に漬け込みます。
一年くらい寝かせてから食べます。
しかも生で！そのまま食べるんですよ 焼かないで！
僕も人から貰って食べましたが、おっかなびっくりでしたけど、とてもおいしかったです。
フナのなれずしなどに抵抗ない方、ナチュラルチーズが大好きな方はたぶん好きになります。