お魚のネタ帳!フィッシュをコーディネート!

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

月別: 2016年5月

石川県の伝統食、へしこ。

へしこ 江戸時代から受け継がれる伝統の味。 鯖などを糠に漬け込みます。 一年くらい寝かせてから食べます。 しかも生で!そのまま食べるんですよ 焼かないで! 僕も人から貰って食べましたが、おっかなびっくりでしたけど、とても […]