秋鮭（シロサケ）は養殖出来るのか？の養殖実験スタート！でも需要ある？

みなと新聞
2023年9/8号によりますと
日本初シロサケ陸上養殖の実証実験が始まったそうです。
手掛けるのは水質浄化や陸上養殖を手掛けるウイルステージ（滋賀県）という会社で
す。
場所は北海道釧路市で行うそうです。

これはすごいですよね。

でも、需要ってあるのでしょうか？