FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく!楽しくするメディア。

著者:フィッシュコーディネーター

サバヌーヴォーとは?2022年もやってきた!

日本航空の関連会社でJALUXという会社があります。 食品を輸入する会社です。 私もここの会社の冷凍食品や寿司ネタを扱ったことがあります。 その会社が2021年9月24日、ノルウェー産の生のサバを空輸し始めました。 JA […]

マグロは恒温性がある魚!

魚というと、変温動物のイメージです。 そして実際そうなのです。 ところが魚にも恒温性を持つものがいます。 それがマグロです。 マグロは恒温性のある魚! マグロは限定的ながらも恒温性があります。 赤い筋肉でエネルギーを生み […]

マスノスケ(鱒の介)語源、由来は?

マスノスケ(鱒の介)、という名前を聞いたことがありますか? マスノスケはキングサーモンのことです。 マスノスケの語源は? 北海道では生まれてくる子供のことをオオスケと呼んだそうです。 それは大きく育って欲しいという願いを […]