著者：フィッシュコーディネーター

松葉ガニとズワイガニの違い

松葉ガニはズワイガニの地方名です。ズワイガニは「オピリオ種」と呼ばれ、日本海からベーリング、北米など、幅広く生息しています。松葉ガニはズワイガニの地方名山陰地方では、ズワイガニのなかでもオスの堅ガニを松葉ガニと呼びま […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。近年、サンマが獲れなくなっていますね。さてそれでは獲れなくなった理由について3つ解説したいと思います。【この記事の概要】外国の船が沖合 […]

「神経締め」とは何か？魚の鮮度や美味しさを保つための技術を解説！やり方や効果、魚屋さんの評価まで詳しく紹介。

給餌という言葉をご存じですか？エサを与えること全般を指す言葉です。あまり一般的な言葉ではなく、一部の業界で使われる言葉のようです。私のスマホのＩＭＥでは「きゅうじ」と入力しても「給餌」と変換されませんでした。その後何 […]

11月11日は鮭の日です。そんな日があるのですね！鮭の日の由来ではなぜ11月11日が鮭の日になったのでしょうか。 11月は鮭が日本の川に遡上する時期です。また、「鮭」の字のつくりの「圭」を分解すると「十一十一」にな […]

遅いパソコン昔買って買い替えていないパソコンって遅くないですか？特に Windows 7から10にアップデートするとメモリー不足でものすごく遅くなったりすることがあるんですね。中島聡さんという Windows 95の […]

パン粉には焼き方の違いがなどはあります。パンを焼くのに電極式と焙焼式があります。今日はこれら焼き方の違いによる品質の違いを解説したいと思います。焙焼（ばいしょう）式パン粉の特徴パン粉の焼き方の一つに焙焼式というのが […]