お魚のネタ帳

お魚や流通業界についての用語解説や情報・レシピなどをお届けします。

「ニュース」の記事一覧

新コロナで高級魚が安い

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新型コロナウイルスの影響で、高級魚が安いです。 大衆魚はそうでもないですが、 高級魚は主力の飲み屋さんが休業しているため、買い手が少ないです。 今日本海側ではヒラメや鯛が安くなっています。 市場の人に聞くと「誰も買わない […]
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冷凍エビの状況

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冷凍エビの状況 新型コロナウイルスの影響で中国のエビの消費が弱まっている、 という記事を先週書きました。 その後エビの状況を見ていますと、 まずインドは新型コロナウイルスの影響で外出禁止です。 そのため今のところえびの工 […]
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ボイルホタテの価格が一段安

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ボイルホタテの価格が一段安になってきました。 これは生産量が多かったことに加え、ベビーホタテの生産量も多く、対抗心から価格を下げたこともあります。 それから中国に原貝で輸出していたものがストップしているからです。 前述の […]
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総額表示の緩和、2021年３月で終了

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日本食糧新聞　令和２年２月１７日号より 消費税の価格表示は原則総額表示となっています。 しかしそれが緩和されて現在は税別表示が認められています。 その特別措置法の期限が１年後の2021年３月で終了します。 横浜市立大学の […]
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アグアス　トラウト　トリム製品　製造中止

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刺身用サーモンで有名なアグアス・ブランド、無くなるそうです。 アグアスクララスとは、チリで鮭の養殖、加工などを行う会社です。 日本では通常、「アグアス」と呼ばれています。 このアグアストラウト事業撤退しました。 2019 […]
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