お魚のネタ帳

お魚についての情報やレシピなどを解説します。

「ニュース」の記事一覧

空輸されるサーモンにアニサキスはいないの?

2017年はアニサキスが大きな話題となりました。 サーモンやその他多くの魚介類に寄生しているアニサキスです。 生食は危険なので、加熱済みのものや冷凍済みのものを食べるように、といことでした。 その為にスーパーのお刺身が売 […]

チリのウニが少なくなった原因

チリ産のウニが少ない、という記事を以前ブログに書きました。 これはたまたま気候変化などで漁獲量が減っていただけ、だと思っていました。 しかしどうやら構造的な問題のようです。 【チリのウニの水揚げが減っている理由】 なぜチ […]