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げんぎょとは？ノロゲンゲという、新潟や富山で愛される味です。

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。ゲンギョ、という魚をご存知ですか？正式には「ノロゲンゲ」と言うそうです。写真は新潟県の上越水族館うみがたりで見た、泳ぐノロゲンゲです。 […]

農水省が公表した2020年の統計にかまぼこ類の生産県別類の生産県別は以下の通りです。（※カッコ内は2014年の生産量と順位） 1位　兵庫県4.5万トン（2014年5万トンで2位）２位　新潟県3.8万トン（2014年5 […]

ロシア海域における来季の流し網漁法による鮭鱒漁禁止法案がロシアで成立しました。流し網禁止法案についてはこちらをご覧ください。ただ、日本の水産庁も黙って指をくわえているわけにはいきません。日露戦争後に日本が確保した漁場で […]

チリギン。チリで養殖されている銀鮭。チリギンに関してはこちらのリンクから！新物水揚げは一部で8月から始まっているとのことです。本格化するのは10月以降。新物の価格交渉は現在続いています。********* 今季の日本向 […]

環太平洋パートナーシップ（ＴＰＰ）が大筋合意となりました。重要5品目については連日報道されていますが、水産物や他の食品に関してはどうもよくわかりません。ということで重要5品目以外の食品にスポットをあててまとめてみまし […]

友達の車を運転するときなど気軽にセブンイレブンで保険に加入することができます。ただし条件あり。法人の所有する車はダメみたいです。なので仕事で使うことができないみたいですな。不可能ではないだろうけれども。自家用車を仕事で […]

たらの親子漬けで有名な新潟県柏崎市。たらの親子漬けとは・・”スケソウダラの身を酢で〆め、たらの子ときくらげを和えた珍味。新潟県ではほとんど柏崎市で製造されている。県外にもファンが多く、毎年ギフトなどに利用されている。また […]