「スーパー・食品小売店」の記事一覧

松前漬けの作り方。自分で作ると感動的に美味しい♪

松前漬けをご存知ですか？北海道の郷土料理です。お店でも売っていますが、自分で作ると別格に美味しいですよ。というわけで作ってみました。自分で作ると感動的に美味しい！松前漬けは自分で作ると、感動するくらい美味しいです！ […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。ビタミンちくわをご存知ですか？練り物メーカー何社か同名のちくわを製造しています。現在ではスギヨと紀文食品の2社です。今回は長野県で愛される […]

筋子、イクラの賞味期限や、菌数の数え方はどうなのでしょうか。またどのくらい日持ちがするものなのでしょうか。筋子、イクラの菌数を測る時のCFU/ｇとは？はじめに、菌数を測る単位「CFU/g」をご紹介します。賞味期限を設 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。食品業界に携わると、賞味期限で「D+（デイ・プラス）」という言葉が出てきます。これはどういった意味合いでしょうか。 D +（デイ・プラス） […]

主にオホーツク沿岸で生産されているホタテの刺身用貝柱。一つ一つ、手で剥いて製造しています。これがなかなか大変なんですね。今日は刺身用ホタテ貝柱の工場では、どのようにして生産されているのか、秘密を一部公開しちゃいます […]

アメリカのカリフォルニア州を中心に店舗展開するトレーダーズジョーズ。いま、このお店が注目を集めています。このお店は賞味期限の長い商品（グローサリーと呼ばれるもの）を中心に扱っているお店です。この、ロスになるものを思 […]

ブラックフライデーをご存知ですか？ https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82 […]