宮城県のわたりがにが震災前の20倍も獲れている理由。乱獲をやめれば魚は戻ってくる！
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宮城県ではわたりがにが震災前の20倍も獲れているそうです。 水産関係者の貴重な収入源となっているようです。 宮城県ではこれからデータをとって検証するとのことでした。 私なりに過去の事例から このことを検証してみたいと思い […]
「ニュース」の記事一覧
海水温が高いせい？メギス、げんげ、鮭などが不漁
最近日本海の水温が高いようです。 水温か高い、というのは実際私が計測しているわけではありません。 ただ漁師さん、魚屋さんがそう言っています。 漁師さんは日々、海水温を計っているそうです。それだけ海水温は漁に直結するのです […]
消費増税の軽減税率が分かりにくい！
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2019年9月より消費税が8%から10%に上がります。 そんな中、政府は生活必需品である、食材に関しては今まで通り8％の税率に据え置く、とのことです。 ＮＨＫのニュースを参照ください。 消費税増税の軽減税率は分かりづらい […]
なぜ捕鯨に反対するの？クジラってそんなに食べたいの？
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日本政府は国際捕鯨委員会を脱退することが分かりました。日本、IWC脱退 商業捕鯨7月に再開：日本経済新聞よりhttps://www.nikkei.com/article/DGXMZO46772540Z20C19A6EA5 […]
数の子はどこ産がいい？産地別ランキング！北海道、カナダ、アメリカ・アラスカ州、ロシア！歯ごたえ、味など。
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こんにちは！ 数の子はニシンの卵です。 そしてニシンの仲間は北半球の寒い地域に生息しています。 それらの産地によって数の子の味は変わってきます。 卵を産み付ける場所が砂地だったり岩場だったり、その違いで数の子の食感が変わ […]
もち切りという魚の切り方をご存知ですか？新潟の鮭の切り方です。
鮭の「もち切り」という切り方をご存知ですか？新潟で鮭を切る切り方です。西京風に漬け込んだり、焼き漬けにしたりします。切り方などを解説します。
本マグロ(クロマグロ)、完全養殖で、サスティナブルでSDGsな食材に！
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ヨーロッパでは人気のないマグロ。特に本マグロ(クロマグロ)は人気がないそうです。 その理由は味、ではありません。 「サスティナブルではない」ということが理由です。 本マグロは今やサスティナブルな食材！完全養殖に成功！ ヨ […]