お魚をどうぞ!お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

「催事・祭事・歳時」の記事一覧

海苔巻き

2021年の恵方巻きの傾向はアマビエにちなみ、甘エビを多用!

2021年の節分は2月2日だそうです。 いつもは2月3日ですが、暦の関係でこうなるそうです。 さて、節分の食べ物といえば豆や、鬼が逃げていくいわし、そして恵方巻きですね。 特に恵方巻きはすっかり定番になりましたね。もとも […]

いなりの皮は作り方が難しい

おいなりさんに使ういなり揚げは、作るのが難しいいそうです。 いなりの皮は油揚げを甘しょっぱく味付けして作ります。 そしてその皮には、ご飯を詰める切り込みが入っています。 たまにこの油揚げにご飯を詰めると破れることがあるん […]

たらばがにの輸入が激減しています。どうなる?!お中元商材!!

たらばがにの輸入が激減しています。 少なかった昨年の1月~3月の輸入量が1500㌧だったのに対し今年の1月~3月は480㌧。 お中元商材でタラバガニを探している量販店のバイヤーさんは苦労しているようですね。 たらばは大味 […]

結婚式の引き出物一つ一つの値段が安くなっています。そのかわり品目数を増やしています。

イカが高すぎて 結婚式のスルメイカの引き出物のメニューから 外れちゃいました。だって高すぎますもんね 。1セットで4000円になってしまうと 今の結婚式の人たちは使わないです。それより2000円ぐらいのものを人によって組 […]