「うなぎ」の記事一覧

うなぎの完全養殖・サステナブルに近づく！養殖の稚魚を出荷開始へ！画期的な点と課題

2022年11月16日みなと新聞報道によりますと、人工採卵して孵化させたうなぎの稚魚を出荷するそうです。いよいよか！と思いましたが、まだまだ課題もあるようです。人工孵化のニホンウナギ稚魚を出荷！水研機構が、ニホンウ […]

以前「ステーキを売るな！シズルを売れ！」という本がヒットしていました。そのころからシズルがマーケティング用語として使われるようになりました。しかしこのシズル感、いったいどのような意味でしょうか。シズルは美味しそうな […]

魚の漢字の多くは魚へん+作りになっています。そんな魚へんの漢字をご紹介します。すべて諸説あり、ということで楽しんでみてくださいね！鮪（まぐろ）マグロは魚へんに有と書きます。広い範囲を囲む泳ぐので有なったそうです […]

2022年の父の日は6月19日（日曜日）です。毎年6月第3日曜日ですね。そんな父の日のギフトにオススメな魚は何でしょうか。父の日にうなぎうなぎは好きな男性は多いです。とろけるような脂身やスタミナがつきそうな感じ […]

アサリ産地偽装が話題ですね。アサリだけではなく、他の魚介類でも同じです。日本で育てた期間が長ければ「日本産」現在の法律では、日本で育った期間が、外国で育った期間よりも長ければ「国産（日本産）」となります。以前はう […]

こんにちは！ 2021年の土用の丑の日は7月28日の水曜日です。今年のうなぎはどんな状況なのでしょうか。今年はジャポニカ種のウナギが安い去年ジャポニカ種の稚魚は割と取れました。なので今年のジャポニカ種のうなぎ(昔 […]

うなぎの蒲焼といえば夏のイメージがありますよね。しかし昔は夏以外の季節も普通に食べられていました。うなぎの旬は実は冬！うなぎの旬は実は冬なのです。魚全般に言えることですが、寒くなると脂肪を体に溜め込みます。だから […]

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200107-00000005-at_s-l22 ニホンウナギの稚魚の漁獲量が昨年よりも増えているそうです。しかも全国的にこの傾向があるそうです […]

夏になると食べたくなるウナギ。何気なく食べているうなぎの蒲焼きですが、この蒲焼きになるうなぎの種類は色々あります。主に日本の近海に生息するジャポニカ種、ヨーロッパに生息するフランス種、北米に生息するロストラータ種など […]

現在日本で流通しているうなぎの種類はアンギラジャポニカ種アンギラロストラータ種アンギラアンギラ種などがあります。それではアンギラジャポニカ種とロストラータ種はどう違うのでしょうか。ジャポニカ種の特徴ジャポ […]