お魚のネタ帳!フィッシュをコーディネート!

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

「タラバガニ」の記事一覧

堅蟹(カタガニ)とは?毛がに、松葉ガニ(ズワイガニ)、タラバガニ共通のグレードの呼び名!

堅蟹(かたがに)という言葉を聞いたことがありますか? これはカニの成長による評価、グレードのことです。 【この記事の概要】 堅蟹は身が詰まっている 堅蟹はカニの成長による選別評価 堅蟹は松葉ガニ、ズワイガニ、タラバガニ共 […]

カニの肩とは?一本爪、二本爪、ダキとは?ズワイガニタラバガニ、どのカニでも共通の呼び方です。

カニの肩とは、肩肉から足の先端までのことをいいます。 上の写真が一肩(ひとかた)です。5本すべての足と肩肉ですね。 肩肉の部分はダキと呼ばれる 左側の白いところ、肩の付け根の肉はダキと呼ばれたりします。 ハサミ以外の爪は […]

カニのポーションとは?ズワイガニ、タラバガニ、紅ズワイガニ共通!

カニのポーション、棒ポーションとはどういう意味でしょうか。 カニのポーションは、ズワイガニ、タラバガニ、紅ズワイガニなどのカニに対して用いられる言葉です。 カニのポーションとは カニのポーションとは、カニのむき身が、個別 […]

カニが高い!2021年高騰で値上げの理由3つ!コロナの影響と資源量の減少!2022年はさらに高い??

2021年はズワイガニとタラバガニ、紅ズワイガニが値上がりしました。 お盆も高かったですが、2021年末はさらに高値になりましたね。 以下は日刊シーフーズニュースからの引用です。 単価69%高 カナダからの輸入9.2倍 […]

ゴールデンキングクラブの味は?タラバガニと違うの?

ゴールデンキングクラブってご存知ですか?アラスカで獲れる、タラバガニに似ているカニです。でもタラバガニとはちょっと違います。イバラガニの仲間だそうです。 タラバガニに近いカニで、アブラガニというのがいます。アブラガニとも […]

2021年お歳暮や年末年始のご馳走におすすめお買い得の魚介類は?

今年もあと3か月となりました。そろそろなんとなくお歳暮を考える時期ですよね。2021年のお歳暮は何がオススメでしょうか。価格が高いもの、安いもの、色々ありますね。 そこでお歳暮や年末年始のご馳走向きの商品をまとめてみまし […]

美味しいカニの選び方。コツは?身が詰まったズワイガニの見分け方は?

ズワイガニやタラバガニの美味しいものって、どのようにして見分けるのでしょうか。 安いと思って買ったら、身がスカスカだった、そんな経験はありませんか? 今回は失敗しないために、カニの身が詰まった選び方をご紹介します。 美味 […]

北欧にタラバガニは生息していなかった!ソ連が移入した

タラバガニの生息地といえばアラスカや極東ロシア、北欧、北海道などが挙げられます。 しかしもともと北欧にはタラバガニはいなかったってご存知ですか? 北欧にタラバガニを持ち込んだのは旧ソ連! もともといなかった北欧の海にタラ […]