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カニの肩とは、肩肉から足の先端までのことをいいます。
上の写真が一肩(ひとかた)です。5本すべての足と肩肉ですね。
肩肉の部分はダキと呼ばれる
左側の白いところ、肩の付け根の肉はダキと呼ばれたりします。
ハサミ以外の爪は「一本爪」と呼ぶ
ハサミ以外の爪は「一本爪」と呼んでいます。
ハサミは「二本爪」と呼んだりする
ハサミの部分は二本爪と呼んでいますね。
カニは足と言ったり、肩と言ったりするから混乱しますよね。
上記を参考になさってください。
お魚をもっと美味しく！もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。
カニの肩とは、肩肉から足の先端までのことをいいます。
上の写真が一肩(ひとかた)です。5本すべての足と肩肉ですね。
左側の白いところ、肩の付け根の肉はダキと呼ばれたりします。
ハサミ以外の爪は「一本爪」と呼ぶ
ハサミ以外の爪は「一本爪」と呼んでいます。
ハサミの部分は二本爪と呼んでいますね。
カニは足と言ったり、肩と言ったりするから混乱しますよね。
上記を参考になさってください。
