お魚をどうぞ!お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

「ブリ」の記事一覧

冬1月から2月、魚は何を買えばいいの?

こんにちは!フィッシュコーディネーターです。1月から2月に魚は何を買えば良いか迷ってしまうということがよくありますよね。なので今の時期オススメの魚を料理方法と旬、という観点から見てみたいと思います。 1月2月に食べるのは […]

北の海から戻りすぎたブリは、脂ののりがちょっと落ちます。年末お買い求めの際はこの情報を見てからどうぞ。糸魚川市スーパーサンエー

今日とある鮮魚センターで10kgくらいのブリが5万円で販売されていました。山陰方面のブリだそうです。山陰方面のブリは価格が安いです。ブリは北の海で脂肪を蓄え、この時期に南下してきます。それを佐渡や富山湾で水揚げすると大変 […]

新潟県の佐渡の寒ブリ。味は富山県の氷見の寒ブリにも負けませんよ!!

新潟の人は「富山の氷見のブリより佐渡のブリのほうが旨いよ!」と言います。そりゃそうですよね。プライドがありますから。逆に富山県の方は富山のブリが最高ということでしょう。なんてったって富山湾は天然の生け簀ですからね。 実際 […]