「時サケ」の記事一覧

新巻鮭（シロサケ・秋鮭）は養殖出来るのか？

こんにちは！近年新巻鮭が取れずに困っています。新巻鮭とはサケを塩漬けにしたものです。そのサケは主にシロサケが使われます。日本でたくさん水揚げされる昔からなじみのあるサケですね。秋に穫れるので、秋鮭とも呼ばれます […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 5月の前半はゴールデンウィークです。気温も上がって、野外での活動が増える時期です。バーベキュー向けのお魚が人気です。魚は一般に冬に脂がのって […]

ロシア海域での流し網は2015年にプーチン政権によって禁止になりました。日本は毎年多くの紅鮭や時鮭、カラフトマスをロシア海域での流し網で漁獲していました。しかし2016年以降はこの鮭類の入荷がまったくなくなりました。 […]

鮭やマスにおける、丘、沖とはいったいどのような違いでしょうか。丘は日帰り船で、陸地の近くで漁をしています。また沖は中型～大型船で沖合で漁をしています。

時鮭と秋鮭の違いってご存知ですか？どちらも同じ種類の鮭(シロサケ)です。スーパーで販売されている時もそれぞれ”時鮭”、”秋鮭（新巻鮭など）”という名前で販売されています […]

こんにちは。網で魚を獲る方法はいろいろあります。定置網、刺し網、巻き網、流し網などですね。今日は鮭や鱒を漁獲する定置網や刺し網、流し網について解説していきます。定置網漁、刺し網漁、流し網漁の違いとは？定置網漁、 […]

時ざけ（ときしらず）秋に産卵のため、陸に近づく鮭と種類は一緒です。しかし時さけ（時しらず）は豊富なプランクトンを求めて春～夏にかけて陸に近づきます。この漁獲方法にも色々ありまして、定置網流し網などがあります。 […]