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海鮮バーベキューでおすすめの食材は？海の幸を直火で味わおう！

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。暑くなってくると、バーベキューをやりたくなります。野外で食べる食事は最高ですね。最近私も年齢を重ねてきたら、肉を食べるとすぐにお腹いっぱいに […]

巻き貝は色々な種類があります。そのほとんどが食べられます。ただ、唾液線に頭がしびれる、軽い毒があります。なので、岩場でとった巻き貝は食べ過ぎると酔っ払ったようになりますのでご注意を。やっぱり売られているのは安心でき […]

牡蠣って美味しいですよね！そのまま焼いただけでも美味しいです。以前牡蠣小屋に行きましたが、シンプルに焼いて食べるだけなのにとっても美味しい！最高でしたよ。※画像は牡蠣小屋へ行った時のものです。ところで真牡蠣の旬は冬だ […]

貝類は春が旬です。産卵前の春の時期が栄養豊富なことから「貝は春が旬」と言われています。貝類は春を過ぎると産卵を迎えます。その直前が一番栄養がのっている、ということです。ただ、魚と違って脂ののりがよくなる、というわ […]