海鮮バーベキューをご存知ですか?

バーベキューもたまには肉ではなくて海鮮ものに変えてみましょう。

特に30歳ぐらいを過ぎると徐々に肉を食べるのがきつくなってくるという人もいます。僕もそんな一人です。

そんな時に海鮮物をはさむとかなりいい感じです。

時には海鮮物オンリーのバーベキューなんてのも楽しいですよ。

以前、ほぼ牡蠣オンリーのバーベキューをしました。

焼き牡蠣

そのときはホントみんな夢中で牡蠣を食べていました。

肉と違って、いくらでもお腹に収まってしまいます。

そんな海鮮バーベキューに使える食材をピックアップしてみました。

海鮮バーベキュー・焼き牡蠣

殻付きの牡蠣をバーベキューにするとものすごく美味しいです。

僕は毎年能登半島から牡蠣を取り寄せてバーベキューしています。

やるのは春の時期。真牡蠣の一番美味しい時期ですね。

夏の時期や冬の時期には真牡蠣はないので冷凍ものになります。

先ほども少し書きましたが、これがすごく楽しいです。

ゴールデンウイークにやりましたが、とにかくみんな夢中になって食べますよ。

これは本当にお勧めですから試しにやってみてくださいね。

ちょっと気になるのが焼き加減と焼いてる最中に殻が弾けて飛び散ることです。

まあ怪我をするということはありません。でもパチパチと殻が弾けて飛びます。

それを我慢すればこんなにおいしくて楽しいバーベキューはありません。

是非試してみてくださいね。

バーベキューに焼きサザエ

サザエもいいですね。

特に夏の時期は豊富に出回っています。

身の食感もプリプリで美味しいです。

殻の奥のほうにある内臓の部分も苦味があって美味しいです。

と言っても牡蠣ほどたくさんは食べられません。

でも海鮮バーベキューにはなくてはならない素材だと思います。

海鮮バーベキューの定番・焼きホタテ貝

ホタテも海鮮バーベキューには欠かせない食材です。

ホタテに関しては種類も豊富ですしね。

  • 殻付きのもの
  • ボイルしてあるむき身
  • 貝柱

など、色々な楽しみ方ができます。

 

スーパーに売っているものは大抵ボイルしてあるムキ身ですね。

これは手軽にホタテを味わうことができます。

変わり種では刺身用の大きいホタテの貝柱をバーベキューするというのもありです。

特に2018年は価格が安くなってきているのでおすすめです。

贅沢に貝柱だけを食べる!

贅沢といえば贅沢ですが、一番美味しい貝柱だけを食べるというのもおすすめな食べ方です。

以下のサイトではカニ以外にホタテなど、北海道の海産物をお取り寄せできます。

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超おすすめツブ貝のバーベキュー

殻付きのツブ貝も海鮮バーベキューには必須てす。

普通、バーベキュー用のツブ貝と言うと、串に刺さったものなどが売られています。

もちろんそれも美味しいのですが一番美味しいのは生の殻付きのものです。

これを焼いて食べると絶品です。

本当にこれはおすすめしますよ。

あまり知られていないんですけどね。

ツブ貝は刺身など食べるって言う人は多いです。

でも殻付きの生のものを焼いて食べてみてください。

その美味しさにびっくりしますよ!

スルメイカは海鮮バーベキューの王様!

イカの海鮮バーベキューもおすすめします。

イカも色々な商材が食材が売られていますね。

  • つぼぬきいかと言って中の内臓と足を取ったもの
  • スルメイカのまるごとのもの
  • 串に刺さったもの
  • 大型のイカの切り身

などなど、バリエーション豊富です。

僕が海鮮バーベキューでおすすめしたいのはイカを丸ごとホイルに包んで焼くというものです。

もちろん内臓ごと焼きますよ!

ホイルの中で美味しい汁(つゆ)が残っています。

オイルを開けた時にジューシーな 美味しいイカを食べることができます。

切りづらいのでキッチンバサミなどを用意してくださいね。

これ絶品で、家族や近所の友人たちとバーベキューをするときに「今日はイカ無いの??」とせがまれます。

本当におすすめです。

海鮮バーベキューに焼きガニ

カニは焼いても美味しいです。

できれば生のものがいいです。

以下の網走水産さんは北海道直送でカニを送ってくれますよ!



ボイル(ゆで)してあるものはそのまま食べるのにはいいですが、焼くと旨味が若干逃げます。

なので、生、あるいは生の冷凍のカニを選びましょう。

カニの種類はズワイガニ、タラバガニがよいと思います。

焼くと旨味が殻のなかで凝縮されていい感じです。

海鮮バーベキューにハマグリ

ハマグリも定番といえば定番ですね。

焼くことによって水分が抜け、殻のなかで旨味が濃縮されます。

焼きすぎに注意して、ジューシーなまま食べましょう。

焼きエビは海鮮バーベキューの定番

最後は本命のエビです。

エビは美味しいですね。

特に頭付のブラックタイガーなんかがおすすめです。

ブラックタイガーは

  • 安くて
  • プリプリの食感
  • 旨味がある

とあって、人気ですね。

本当は車海老などが一番いいんですが、あまりにも高いので車エビ科のブラックタイガーがおすすめてす。

スーパーでよく売ってるバナメイエビというのも大きいサイズはなかなか美味しいですよ。

バナメイエビは

  • 価格がブラックタイガーよりも安い
  • 甘みが強い

という特徴があります。

海鮮バーベキューのおすすめ食材まとめ

いかがでしたでしょうか。

肉のバーベキューも美味しいですが、たまには海鮮のバーベキューもいいですよ。

  • かき
  • イカ
  • ツブ貝
  • サザエ
  • エビ

などとてもバリエーションが豊富なのも海鮮バーベキューの魅力です。

ぜひ食べてみてくださいね!

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