2022年、ねり製品が値上になる2つの理由 更新日:2021年12月26日 値上げ 2022年、2月から3月にかけて、ねり製品が値上になります! 練り製品、というのは魚のすり身を原料として作られている 食品の総称です。具体的には かまぼこ さつま揚げ カニ風味かまぼこ はんぺん ちくわ 魚肉ソーセージ […] 続きを読む
高浜・謹製ちくわが売れている!売れ行きとおいしさの秘密と他社のちくわとの違い 食べ方。価格は? 更新日:2021年5月14日 グルメ情報調理法 高浜食品(宮城県塩釜市)の謹製ちくわ5本。 2021年春先にリニューアルしてから爆発的に売れています。 KSP-POSのサイトhttps://www.ksp-sp.com/open_data/ranking/2021/2 […] 続きを読む
かまぼこの歴史。蒲鉾が平安時代の古文書に登場して、900年以上。今年は記念の企画などもあるようですよ、といっても2015年ももうすぐ終わりですが。 更新日:2021年7月15日 文化知識 2015年は平安時代の古文書に蒲鉾(かまぼこ)が登場して900年でした。 古文書に登場して900年ということは実際にはそれ以上の歴史があるということでしょう。 一説にはさばききれなかった魚をすりつぶし、鉾(槍のような武器 […] 続きを読む
2020年練り物かまぼこ類県別生産量ランキング。王者陥落!果たして?? 更新日:2022年8月25日 それぞれの産地 農水省が公表した2020年の統計にかまぼこ類の生産県別類の生産県別は以下の通りです。 (※カッコ内は2014年の生産量と順位) 1位 兵庫県4.5万トン(2014年5万トンで2位) 2位 新潟県3.8万トン(2014年5 […] 続きを読む
新潟の、のっぺ汁とは?イクラや蒲鉾が入る、のっぺい汁の新潟バージョンです。 更新日:2021年12月31日 グルメ情報文化 新潟ののっぺい汁である「のっぺ」は独特です。ととまめと呼ばれるイクラが入ったり、トロミが強かったりします。 続きを読む