2022年、ねり製品が値上になる２つの理由

2022年、2月から3月にかけて、ねり製品が値上になります！練り製品、というのは魚のすり身を原料として作られている食品の総称です。具体的には

などですね。

すでに

などが値上げを表明しています。

【この記事の概要】

練り製品が値上がりする理由は

などです。

詳しくみていきましょう！

すり身原料が高い

練り製品が値上げになる理由はすり身が高いからです。

すり身原料は、一番良質なものはスケトウダラをすり身にしたものです。

これは主にベーリング海などで漁獲されたスケトウダラを使っています。

次によく使われるのが東南アジアなどから輸入されるイトヨリやグチ（イシモチ）などの魚のすり身です。こちらも助宗鱈ほどではないですがすり身の原料として使われています。

これらのすり身の価格が値上がりしているからです。

アメリカ産のスケトウダラはマクドナルドがかなり買い占めているようです。マクドナルドは持続可能な食材の調達に力を入れています。アメリカやロシアのMSC（マリンエコラベル）の認証された魚を仕入れています。

このマクドナルドの動きもすり身価格上昇の一因と言われています。

なぜこんなにすり身が高いかというと世界中ですり身の需要が高まっているからです。

また、コロナ渦で日本でも練り製品が売れました。

副原料の大豆やさつま揚げなどに使う油なども値上がりしています。

原油高で包装資材、運送費なども値上がりしています。

というわけで、2022年は練り製品が値上げになります。

理由は

ということでした。

ご参考になさってください！