「酢ダコ」の記事一覧

酢だこは目切れ（目減り）する！理由と歩留まりは？

※当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性には心がけております。こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。年末になると食べたくなるのが酢だこですね。この酢だこ、目切れ […]

当ブログはアフィリエイト広告を利用していますが、記事の公平性を心がけております。近年はタコが高いですよね。以前は気軽に食べられる食材でした。しかし近年は高くて食べる機会が減りました。そんなタコが高くなった原因を紹 […]

世界最大のタコ、ミズダコ主に関東以北や北海道で獲れる大型のタコがミズダコです。ウィキペディアでは東北以北の寒帯に生息、と書かれていますが、新潟県や富山県でも漁獲されます。その大きさは世界最大と言われています。一方 […]

たこは年末に最大の需要期を迎えます。「多幸」と語呂がにているので正月料理に欠かせない魚です。茹でたタコを刺身で食べるのが一般的ですが、保存を効かせるために甘酢で漬け込んだ「酢だこ」もこの時期よく食されます。この酢ダ […]