FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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月別: 2017年6月

天然の魚と養殖の美味しさ、味の違い。

天然と養殖の鮭の味の違い よくある質問です。 養殖の方が脂がのっています。 脂の多い餌を食べさせ、運動不足になっていますので、脂がのってきます。 一方、天然の鮭は魚種や漁獲時期にもよりますが、一般的には脂がなく、パサパサ […]