FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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月別: 2019年9月

生醤油と二段仕込みの醤油の違い

生醤油と二段仕込みの醤油というのがあります。 生醤油というのは発酵させたまんまの生の状態の醤油です。 そのままですね。 香りがまろやかで万人に受ける味です。 また香りがマイルドなので香りの弱いもの、例えば白身魚の刺身に使 […]