FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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年別: 2020年

カラフトマスと青ます、建網ます、セッパリマス、何が違う?

カラフトマスと青ます、建網ます。実は呼び方が違うだけで同じ魚です。 どれも正式には「カラフトマス」といい、サケ目サケ属の魚です。 青ます、建網ますと、獲れる時期で呼び名が変わってきます。 春に獲れたカラフトマスを青ます( […]
生筋子

メスの秋鮭には卵がどの位入っているか?

メスの秋鮭には卵がどの位入っているのでしょうか? 卵のは、大体1割前後 秋鮭に入っている卵は大体1割、ということです。 個体差があるので、一概には言えませんが、1割と覚えておくと 色々計算がしやすいですよね。

ソデイカはまずい?冷凍すると美味しくなる!タルイカ、赤いかなどとも呼ばれるイカをご紹介します。

ソデイカ、というイカをご存知ですか?大型のイカです。 アカイカの地方名です。 また、タルイカとも呼ばれています。 身の厚さが2センチもあります。 2023年2月放送の鉄腕ダッシュでも取り上げられていましたね。 ソデイカの […]

バナメイエビとは?

こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 スーパーにいくと、色々なエビが売られていますね。 何を買えばいいのか、迷いますよね。 安いエビで、よく特売されているのはバナメイエビです。 […]

うなぎの旬は冬!冬の土用の丑の日がある!

うなぎの蒲焼といえば夏のイメージがありますよね。しかし昔は夏以外の季節も普通に食べられていました。 うなぎの旬は実は冬! うなぎの旬は実は冬なのです。 魚全般に言えることですが、寒くなると脂肪を体に溜め込みます。 だから […]

ブラックタイガーえびとは?

エピの種類も色々あります。 同じ車エビ科でもたくさんの種類があります。 今日はそのなかでもブラックタイガーエビについて解説します。 ブラックタイガーえびとは ブラックタイガーえびはクルマエビ科のえびです。ブラックタイガー […]

2020年末に買ってはいけない魚介類ベスト5

こんにちは 2020年も残すところあと3ヶ月となりました。 今年は新型コロナウイルスで本当に大変な一年でしたね。来年はどうなるのか? 良い年になるといいですね。 さて、魚介類は相場品なので今年獲れたもの、獲れなかったもの […]