ソデイカ、というイカをご存知ですか?大型のイカです。アカイカの地方名です。身の厚さが2センチもあります。

ソデイカはまずいのか?ねっとりもちもち、美味しいです!

Googleで検索すると、ソデイカはまずい、という意見もちらほら。でも、身はもっちり、ねっとりして旨味があり、美味しいです。

イカはスルメイカもそうですが、もっちりとした食感が美味しいと思っています。

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ソデイカを美味しく食べる方法。解凍して食べる、鹿の子に切れ目、炙る、天ぷら…

このソデイカ、生の状態ではあまり美味しくないそうです。私は解凍したものを食べています。一度冷凍することでねっとりとした食感になるというから不思議ですね。

また鹿の子やスリットを入れて舌への接触を増やすともっと旨味が増します。

表面を少し炙ると香ばしく、旨味もアップします。

天ぷらなどの加熱調理でも美味しいそうです。表面はサクサク、中はもっちりした食感を味わえます。

ソデイカの値段は?高い?

ただ、ソデイカ刺身用のサクは、値段が100g398円とイカにしては少し高めですね。もっとも、これは刺身として考えると安いです。サーモンやブリくらいの値段ですね。

ソデイカはどこで買えるか?

ソデイカは通常のスーパーなどでは、あまり見かけませんね。お魚の専門店に行かないとなかなか見つかりません。

見つけたらぜひ味わってみてくださいね!