著者：フィッシュコーディネーター

イカのスリット、鹿の子(かのこ)とは？イカの旨味を引き出し、縮み軽減！

イカのフリット鹿の子という言葉をたまに聞きます。これはどういう意味でしょうか。イカのスリットとは？スリットとは写真のように斜めに飾り包丁切り込みを入れることです。イカのスリット。ちなみにスリットとは、長い切れ込み […]

近年養殖がブームです。町おこしだったり、サスティナブル(持続性)を求められたり、排他的経済水域の問題がない、など、メリットがあるからです。参考記事:近年、魚の養殖が増えている理由そんな流行りの養殖の魚。危険はないので […]

私たちの食生活に欠かせないご飯。毎日食べている方もいらっしゃると思います。そこで今日は米を炊くと何倍になるか、加水量などをご紹介します。米を炊くと何倍になるか？倍率は2.2倍！米を炊くと約 2倍から2.3倍に膨ら […]

アニサキスを感電させて殺虫する方法が開発されました。瞬間的に大容量の電気を流し、アニサキスを殺虫するそうです。以下、熊本大学のページより引用です。熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授、王斗艶准教授、松田 […]

note、という媒体がありますよね。新感覚のブログみたいなものですね。アプリもあります。画面がきれいなので結構好きなです。ところが結構使いづらいんですね。購入した記事やマガジンが見れなかったりすることがたまにあります。 […]

PDFを開くと、標準表示になっていますよね。これを閲覧モードにする場合は Ctrl+H キーで閲覧モードになります。 Ctrl+H キーで元に戻ります。なお、CtrlキーからHキーは離れているので、片手ではつらいで […]

※当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。近年養殖出来る魚が増えてきています。でもまだまだ養殖出来ない魚もあります。養殖出来ない魚の理由は生態がよくわかっていない実験的には成功し […]